葉月のお品書き 2024年8月1日
暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
８月のおおいた和牛しゃぶしゃぶメインの懐石をご紹介します。
（仕入れにより内容が変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。）
葉月のお品書き
食前酒 果実酒
先付 汲み湯葉豆腐
前菜 葉月の肴盛合わせ
一、鮭の鬼灯寿し 一、団扇真丈
一、海老キャビア 一、香母酢西瓜
一、大福風鈴 一、子持ち昆布
一、子持鮎甘露煮 一、青楓葛寄せ
一、太刀魚八幡山椒味噌焼き
吸物 焼目鱧の枝豆真丈 清汁仕立
向付 旬の地魚盛り合わせ
名物椀 粟餅の菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛しゃぶしゃぶ
添え野菜（ステーキ椎茸・水菜・しゃぶ餅・湯葉）
蓋物 煮穴子の蓮巻繊蒸し
旬菜 鱸の焼霜マリネ
食事 大分県産米つや姫 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 メロン 梨のコンポート
西瓜シャーベット シャインマスカット
文月のお品書き 2024年7月1日
梅雨明けが待ち遠しいこの頃ですがいかがお過ごしでしょうか。
今月のお品書きをご紹介します。
仕入れにより内容が変わる場合もございます。
食前酒 果実酒
先付 汲み湯葉豆腐
前菜 文月の肴盛り合わせ
吸物 焼鱧の枝豆真丈 清汁仕立
向付 旬の地魚四種盛り
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 煮穴子巻繊蓮蒸し 鼈甲餡
旬菜 鱸の焼霜マリネ
食事 大分県産米つや姫 赤出し
水物 ライチのババロア 西瓜シャーベット 他
水無月のお品書き 2024年6月2日
青葉の色あざやかな季節となりました。
清々しい風の心地よさに包まれた湯布院です。
６月の御料理一例をご紹介いたします。
食前酒 果実酒
先付 ホワイトアスパラ豆腐
前菜 水無月の肴盛り合わせ
吸物 帆立の水無月真丈
向付 旬の地魚盛り
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 焼鱧の茶豆腐繊蒸し
旬菜 白魚とずわい蟹の汲み湯葉寄せ
食事 大分県産米つや姫 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 枇杷のババロア 西瓜 メロン 桜桃
皐月のお品書き 2024年5月14日
皐月のお品書き
食前酒
先付 蓮豆腐
前菜 皐月の肴盛り合わせ
吸物 焼き鱧の枝豆真丈
向付 旬の地魚盛り
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛しゃぶしゃぶ
蓋物 新じゃがと帆立の饅頭
旬菜 白魚とずわい蟹の汲み湯葉寄席せ
食事 大分県産米つや姫 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 林檎のシャーベット メロン 桜桃
枇杷のババロア
お品書きは一例です。仕入れ状況により替わる場合がございます。
弥生の御献立 2024年3月7日
少しずつ暖かくなり春らしさか感じられるこの頃です。
湯布院も寒桜・椿・菜の花などいたるところに花々が咲き、
心楽しく散策を楽しめる季節となりました。
弥生の御献立です。
（仕入れ状況により変わる場合もございます。）
食前酒 果実酒
先付 うすい豆腐旨出汁
前菜 弥生の肴盛り合わせ
御吸い物 蕗味噌豆腐 清汁仕立
向付 旬の地魚盛り合わせ
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 蓮根と帆立のぼんぼり万十
旬肴 桜樽と白魚の錦糸巻
食事 大分県産米 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 白酒のババロア メロン シャーベット
御料理で春の芽吹きを感じていただけると幸いです。
2月の御料理 2024年2月1日
2月に入り梅の花が少しずつ開花して寒さのなかにも春の訪れを感じる頃となりました。
本日は如月の献立をご紹介いたします。（仕入れ状況により変わる場合もございます。）
食前酒
先付 蕗みそ豆腐
前菜 如月の肴盛り合わせ
御吸い物 ずわい蟹の若竹真丈
向付 旬の地魚盛り合わせ
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 地鶏の筍万十
旬肴 サーモンと白菜の博多押し
食事 大分県産米 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 メロン 不知火 酒粕のババロア
冬から早春にかけて旬を迎えるお食事をお楽しみいただけます。
新年のご挨拶 2024年1月1日
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。
本年も、より一層のご支援を賜りますよう、従業員一同心よりお願い申し上げます。
敬具
令和六年元旦
年元旦
お正月の花飾り 2023年12月27日
本日の湯布院は冬の中休みのような穏やかな気候に恵まれました。
もうすぐお正月が近づいて参りました。
館内はおめでたい正月花が飾られております。
お客様より手作りの可愛いフクロウとカエルの置物をいただいたのでロビーに飾らせていただきました。
愛嬌いっぱいの笑顔でお出迎えしています。
雪景色 2023年12月19日
今朝の湯布院は雪から小雨に変わりました。 近隣の道路の凍結は無く路面の雪は解けているようです。 美しい雪景色は午後近くなるとすっかり解けてしまいました。 朝早くお出掛けのお客様は美しい湯布院の景色をご覧いただけて良かったです。
今朝の湯布院 2023年12月17日
昨日の夕方から気温がぐっと下がり今朝の湯布院はちらちら雪が舞っています。 由布岳は雲に覆われていますが雪で真っ白になっているようです。 寒い日が続く時こそ温泉の醍醐味が味わえますね。 暖かくしてお越しくださいませ。
