弥生の御献立 2024年3月7日
少しずつ暖かくなり春らしさか感じられるこの頃です。
湯布院も寒桜・椿・菜の花などいたるところに花々が咲き、
心楽しく散策を楽しめる季節となりました。
弥生の御献立です。
（仕入れ状況により変わる場合もございます。）
食前酒 果実酒
先付 うすい豆腐旨出汁
前菜 弥生の肴盛り合わせ
御吸い物 蕗味噌豆腐 清汁仕立
向付 旬の地魚盛り合わせ
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 蓮根と帆立のぼんぼり万十
旬肴 桜樽と白魚の錦糸巻
食事 大分県産米 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 白酒のババロア メロン シャーベット
御料理で春の芽吹きを感じていただけると幸いです。
2月の御料理 2024年2月1日
2月に入り梅の花が少しずつ開花して寒さのなかにも春の訪れを感じる頃となりました。
本日は如月の献立をご紹介いたします。（仕入れ状況により変わる場合もございます。）
食前酒
先付 蕗みそ豆腐
前菜 如月の肴盛り合わせ
御吸い物 ずわい蟹の若竹真丈
向付 旬の地魚盛り合わせ
名物椀 粟餅菊花餡掛け
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 地鶏の筍万十
旬肴 サーモンと白菜の博多押し
食事 大分県産米 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 メロン 不知火 酒粕のババロア
冬から早春にかけて旬を迎えるお食事をお楽しみいただけます。
新年のご挨拶 2024年1月1日
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。
本年も、より一層のご支援を賜りますよう、従業員一同心よりお願い申し上げます。
敬具
令和六年元旦
年元旦
