今日の手水鉢にはラベンダーと季節の花を浮かべました。 2026年5月9日
館内の通路には、今日はラベンダーと白丁花を生けました。
淡い紫と新緑の色合いがよく映え、通りがかるたびにふわりと優しい香りが広がります。
5月らしい心地よい陽気に包まれ、今日は一日を通して清々しいお天気となりました。
金鱗湖や湯の坪街道の散策にもぴったりの日和で、外を歩くと風がとても気持ちよく感じられます。
旅館に戻れば、静かな館内と季節の花々がそっと迎えてくれる
そんな穏やかな時間をお過ごしいただける一日となりました。
5月の献立一例 2026年5月6日
新緑がまぶしい皐月の頃、旬の恵みを丁寧に仕立てた月替り懐石をご用意いたしました。
季節の移ろいを五感でお楽しみいただける献立でございます。
お 品 書 き 一例（基本食事）
皐月の肴盛り合せ
小付 魴鮄煮に緑茶湯葉掛け
一、的烏賊焼 一、穴子の粽寿司 一、風車蓮根酢漬 一、紫芋菖蒲寄せ 一、カニ入り兜いなり真薯
一、甘子甘露煮 一、子持数の子と水菜和え
吸物 鯛の白子真薯 清汁仕立
向付 旬の地魚盛り合せ
名物椀 粟餅菊花餡掛け 青唐 粒マスタード
強肴 特上おおいた和牛
蓋物 初鰹と破竹の卵〆 フカヒレ餡
旬菜 文銭蛸と鮑酢焚き イサキ焼霜
食事 大分県産米つや姫 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 季節の果物盛り合せ
甜瓜 パイナップルのババロア
ガトーショコラ 西瓜 リンゴの赤ワイン煮
二月のお品書き 2026年2月8日
冬の深みに、そっと春の息吹を添えて。
如月の懐石は、旬の恵みを控えめながらも丁寧に重ね、滋味と華やぎの調和を大切に仕立てました。
前八寸には、早春を思わせる鶯色や梅の香りを散らし、名物椀は心を温める粟餅の優しい味わい。
季節の旨味を静かに引き立て、最後は旬果と甘味で穏やかな余韻を残します。
田乃倉らしい“静かな贅沢”を、どうぞゆっくりとご堪能ください。
お品書き一例
（基本の懐石料理※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。）
食前酒 果実酒
前八寸 如月の肴盛り合わせ
小付 皮剥の卯の花和え ウルイ 湿地椎茸
アボカドムース（鶯見立）、鮪生ハム小袖寿司
串刺し三種 ぼんぼり黄味寿司、松葉蛸旨煮、揚げ粟麩の木の芽味噌
お多福平貝味噌漬 、杏子梅型ようかん
鰯の香梅煮 、餅海鼠のみぞれ和え
チンゲン菜と刺身クラゲ胡麻酢和え 、鮟肝パイ焼
吸 物 梅花二身豆腐 清汁仕立
一文字椎茸 鶯菜 柚子
向 付 旬の地魚四種盛り あしらい一式
名物椀 粟餅菊花餡掛け 青唐 粒マスタード
強肴 特上おおいた和牛しゃぶしゃぶ
蓋 物 枡大根と鮑柔煮 大豆 筍煮 梅麩
海老金棒旨煮 鬼面人参 菜の花 餡
旬菜 河豚のたたき 白子酢 かぼす 梅水晶
焼下仁田葱 針茗荷 身皮のにこごり
食 事 大分県産米つや姫 赤出し
香の物 季節の御漬物
水物 甜瓜 苺 無花果密煮
リンゴのババロア ガトーショコラ 
新年のご挨拶 2026年1月5日
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。
本年も、皆さまに安らぎと温もりのひとときをお過ごしいただけますよう、
より一層のおもてなしに努めてまいります。
本年も変わらぬご愛顧のほど、お願い申し上げます。
